Toni Sala, d’Olost, premiat al Trufforum

Toni Sala, xef de la Fonda Sala d’Olost, ha estat premiat per la seva tasca en la cuina de la tòfona. Dins del festival Trufforum, celebrat a Vic els dies 7 i 8 de febrer, el cuiner olostenc va ser reconegut com a “millor restaurador divulgador de la tòfona i els vins catalans”. Amb el guardó, el certamen ha volgut premiar Sala per: “la seva tasca constant de divulgació i defensa del producte i el territori”.

El Trufforum és un festival anual dedicat a la cuina de la tòfona que enguany ha comptat amb la presència de personalitats del món culinari com Nandu Jubany, Ada Parellada o Oriol Castro, xef del restaurant Disfrutar.

FOTO DE PORTADA: Toni Sala recollint el guardó. Crèdits: @TRUFFORUM_VIC